速冻饺子在制作过程中会被冷冻,这时饺子皮就会变得比较脆弱。当加热时,饺子内部的温度会先升高,而饺子皮的温度升高的相对较慢,导致饺子皮不够柔软,容易煮破。水温过高和煮饺子的时间过长也会导致煮破皮的情况发生。为了避免速冻饺子煮破皮,可以在煮饺子时,将水温控制在90℃左右,煮约3分钟即可。加入一些食用油,可以在水面形成一层油膜,防止饺子皮粘在一起。
奘灵水苏糖官方网站