材料：
1. 牛肉（切片）200克
2. 圆椒（切丝）1个
3. 姜片适量
4. 蒜末适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 料酒适量
9. 生粉适量
10. 植物油适量
做法：
1. 牛肉切片，加入适量酱油、盐、糖、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 圆椒洗净，去籽，切成细丝。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入圆椒丝翻炒几分钟，调入适量盐、糖、酱油调味，炒匀即可。
小贴士：
1. 牛肉可以用热水焯一下，去掉血水，更好入味。
2. 炒圆椒的时候，可以适当加点水，这样可以蒸熟圆椒，让它更加爽口。
3. 圆椒炒牛肉的时候要快火快炒，这样牛肉口感才会更好。