青榄石斛炖排骨是一种中医养生食品，主要功效和作用如下：
1. 补益滋养：青榄石斛和排骨都是滋补食材，能够补益气血，滋养身体。
2. 养肝护肝：青榄石斛具有清肝明目、润燥安神的作用，排骨则是营养丰富，能够滋养肝脏，促进肝脏代谢功能。
3. 补钙强骨：排骨是含有大量钙质的食材，能够帮助身体吸收钙质，补充人体所需的钙元素，有助于骨骼健康。
4. 改善免疫力：青榄石斛具有提高免疫力的作用，能够帮助身体抵抗疾病侵袭。
青榄石斛斑炖排骨是一道滋补养生美食，能够提高身体免疫力，滋养身体，补益气血，适合各个年龄段的人食用。