材料：
榴莲果肉100克、排骨250克、姜片5片、盐适量、水1200毫升
步骤：
1. 排骨用清水洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 榴莲去皮去籽后切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
4. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。
5. 倒入1200毫升水，用中火煮沸，撇去表面浮沫后转小火慢炖2小时。
6. 加入切好的榴莲果肉，继续慢炖30分钟，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 榴莲排骨汤口感非常香浓，建议不要加入太多其他调料，以保留汤的原味。
2. 煮汤的过程中需要适量加水，保证汤的浓稠度。
3. 切榴莲果肉时要小心，以免切伤手指。