冬笋有多种保存方式，以下是一些简单的方法：
1. 冷藏法：将冬笋用湿布包裹好，放进保鲜袋或塑料盒，放进冰箱冷藏室中，可以保存2-3天。
2. 冰冻法：将冬笋先洗净，去掉皮，切成条状，再放进保鲜袋中，放进冰箱冷冻室中，可以保存约3个月。
3. 腌制法：将冬笋切成薄片，放进盐水中腌制，然后晾干，再用干净的罐子存放在冰箱中。这种方法可以保存3-4个月。
4. 烹饪法：将冬笋切成薄片，用油和盐炒熟，然后放进干净的罐子中，密封保存，可以保存2-3个月。
注意：为了保存冬笋的口感和营养，建议在保存过程中尽量少削掉冬笋的皮部分。并且，保存前应该将冬笋***清洗干净，避免残留污垢和细菌影响保存效果。