以下是牛蛙烧汤的做法：
材料：
- 牛蛙：1只
- 姜：2片
- 葱：1条
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
做法：
1. 将牛蛙剁成大块，用清水浸泡去血液，洗净备用。
2. 开火将锅烧热，倒入料酒，加入姜片，葱段爆香。
3. 将牛蛙块放入锅中，加入适量清水，直至牛蛙全部浸没。
4. 大火煮沸，撇去浮沫，加盖转小火慢炖约1-2小时，至牛蛙肉熟烂。
5. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
温馨提示：
- 在炖牛蛙的过程中，可以加入适量的姜片、葱段和料酒，提升味道。
- 在调味时，可以根据个人口味适当增加或减少盐和胡椒粉的用量。
- 炖牛蛙的时间可以根据牛蛙的大小和个人口感来调整，但一般不宜超过3个小时。