辣白菜的配方：
材料：
1. 白菜（1个）
2. 姜（5片）
3. 蒜（5瓣）
4. 韩式辣椒粉（1杯）
5. 糯米粉（2汤匙）
6. 鱼露（1汤匙）
7. 葱（1根）
做法：
1. 将白菜撕成均匀大小的小片，用盐水浸泡30分钟，将多余的水分沥干，放入大碗中备用。
2. 将姜、蒜切成末，葱切成小段备用。
3. 在一个小碗中，将韩式辣椒粉、糯米粉、鱼露、姜末、蒜末和葱段拌匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在白菜上，用手搓揉使腌料均匀渗入白菜中。
5. 将腌好的辣白菜倒入密封容器中，用保鲜膜覆盖表面并压紧。放置室温下1-2天，直到发酵产生气泡为止。
6. 将腌好的辣白菜放入冰箱冷藏，可长时间保存。
注：辣白菜的辣度可以根据个人口味增减。