海带应该尽量在烹调前新鲜食用，但如果需要保存，可以按照以下步骤进行：
1. 将新鲜海带清洗干净，用清水冲洗干净表面的杂质和污垢。
2. 将海带切成均匀的小段或者打成海带丝，放入清水中浸泡约10-15分钟，使其软化。
3. 将海带煮熟（可以加入一些调料，例如姜片、葱段等），然后捞出晾凉。
4. 把晾凉后的海带装入密封的保鲜袋或者盒子中，放入冰箱冷藏室中保存。
5. 保存时间不宜过久，在3-4天内食用完毕。
注意事项：
1. 海带保存时一定要保持干燥，否则容易变质。
2. 海带保存时不要放在冷冻室中，因为冷冻会破坏其质地。
3. 海带保存时一定要注意卫生，避免受到污染。