以下是保存茴香菜新鲜的方法：
1. 在水中浸泡：将茴香菜放入水中，类似于鲜花放在水中，这样可以保持茴香菜的湿度和新鲜度。需要经常更换水，保持清洁和新鲜度。
2. 纸巾包装：将茴香菜用纸巾包好，然后放入塑料袋中尽量挤出空气，这样可以保持湿度并减少氧气接触，延长储存时间。
3. 冷藏保存：将茴香菜放入食品袋或塑料袋中，然后放入冰箱中冷藏。的方法是在使用前将其从冰箱中取出，让其回温至室温。
4. 管理好储存温度：茴香菜需要保存在温度比较低的环境中，但冷藏温度不应该太低，z佳温度为1-3℃。
以上是保存茴香菜新鲜的方法，建议使用时及时使用，以免影响其口感和食用效果。