清炒虾仁是非常简单的一道菜,以下是做法:
所需材料:
- 鲜虾仁 250 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 虾仁洗净,用少许料酒和盐腌制十五分钟,沥干水分备用;
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜;
3. 加入腌制好的虾仁,翻炒几分钟至变色;
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味,继续翻炒至虾仁熟透,出锅即可。
Tips:不要过度炒煮,以免虾仁变硬老。加入适量的淀粉可以增加虾仁的嫩滑口感。
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