腊肉烧春笋是一道传统的家常菜，以下是具体的烹饪步骤：
材料：
- 腌制好的腊肉150克
- 春笋200克
- 青蒜数根
- 姜片数片
- 料酒适量
- 鸡汤或清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 猪油适量
烹饪步骤：
1. 将腊肉切成块状备用。
2. 把春笋去皮，顶部切掉一部分，用清水洗净后，切成小段备用。
3. 青蒜洗净切段备用。
4. 热锅凉油，爆香姜片。
5. 加入腊肉块，小火慢煸，煸出腊肉的油脂。
6. 加入适量料酒，翻炒均匀。
7. 加入春笋，炒匀后加入猪油，翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡汤或清水，放入少许盐，煮至春笋软烂。
9. 加入适量的白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
10. 放入青蒜，翻炒几下即可。
以上是腊肉烧春笋的具体烹饪步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。