制作软糯好吃的发面油条，需要注意以下几点：
材料：
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 糖：20克
- 盐：5克
- 油：40克（可以用植物油或猪油）
- 温水：约300毫升（温度不宜过高）
步骤：
1. 将干酵母、糖和盐混合均匀后加入面粉中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，再加入油，揉匀。
3. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置1~2小时，让面团发酵至两倍大。
4. 把发好的面团取出，揉搓排气，再用擀面杖把面团擀成厚度大约1厘米，宽度3-4厘米，长度根据个人喜好定。
5. 把油条切成适当长度，入油炸至金黄色即可。
技巧：
1. 发面时间和温度的掌握非常重要，一般要在相对温暖的地方发酵，如夏天可以在室温下发酵，冬天则需要在温暖的地方进行发酵。
2. 油条炸制时，油温不宜过高，油条下锅后要小火慢炸，避免油条表面焦黑而内部未熟。
3. 炸好的油条可以用厨房纸吸干多余的油，口感更加清爽。