以下是炒黑豆的酥脆做法：
材料：
- 黑豆 500克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
步骤：
1.将黑豆洗净，倒入锅中，加入足够的水，大火煮20分钟至豆子变软。
2.将黑豆捞出沥干水分，放在干净的砧板上稍微捣一下，使其略微碎裂。
3.热锅凉油，将黑豆倒入锅中炒至表面微黄，然后放入一小勺盐和白糖，继续炒至表面酥脆即可。
小贴士：
1.在炒黑豆时要小心控制火候，火不要太大，以免豆子炒焦。
2.在放盐和白糖时也要适量，否则味道会太咸或太甜。
3.可以根据个人口味添加适量的五香粉等调味料，增加口感。