材料：
猪肚250克
鲍鱼菇150克
金针菇150克
姜3片
葱1根
盐适量
料酒适量
清水适量
做法：
1.将猪肚清洗干净，切成块状；鲍鱼菇和金针菇洗净备用；
2.将猪肚放入开水中焯水，捞出沥干；
3.起锅倒入适量油，将姜和葱爆香，加入猪肚煸炒几分钟；
4.加入鲍鱼菇和金针菇，煸炒均匀；
5.加入适量的料酒和清水，炖煮30分钟左右，直到猪肚变得软烂；
6.最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 炖煮时间不宜过长，否则猪肚口感会变得过软；
2. 可以根据个人口味，适量添加一些其他的菌菇或调味料。