材料:
1. 带鱼1条
2. 姜片5片
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
6. 葱花适量
7. 蒸鱼豉油适量
做法:
1. 带鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 在带鱼两面划几刀,放在盘子里。
3. 在带鱼两面分别撒上少量盐,用料酒腌渍一下。
4. 在蒸锅里放入适量水,放入姜片,大火烧开。
5. 把盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸12-15分钟左右即可。
6. 炒锅中倒入适量油,烧热,放入葱花炒香。
7. 把蒸好的带鱼放在盘子里,淋上炒好的葱花油和蒸鱼豉油即可。
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