蛋黄怎么保存的时间长

　　蛋黄可以在冰箱中保存1-2天，但是为了让其保持新鲜更长时间，可以将蛋黄和一些盐或糖混合在一起，然后放入密封的容器中，放在冰箱中保存，这样可以延长蛋黄的保质期，大约可以保存1周左右。也可以将蛋黄打散后加入少量的醋或柠檬汁，搅拌均匀后冷冻保存，这样可以保存数月。但是蛋黄冷冻后质地会变得比较稠，而且一定要在解冻前提前拿出来，不可让其在冰箱中解冻，否则会腐败。