材料：
1.米饭；
2.鸡蛋2个；
3.洋葱1/4个；
4.青葱1根；
5.盐、酱油、胡椒粉、料酒适量；
6.葱姜水。
做法：
1.将米饭用手轻松地搓散，以便于炒制；
2.洋葱切成小块，青葱切成小段备用；
3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒调匀，打散备用；
4.热锅加油，油热后加入洋葱炒香；
5.倒入米饭，加入盐，炒匀；
6.将葱姜水倒入锅中，翻炒均匀；
7.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透；
8.最后加入青葱段翻炒均匀即可出锅。
提示：
1.炒米饭时要火力大，尽量快速翻炒，以免米饭过软；
2.加鸡蛋时火力可以适当调小，以免鸡蛋炒老；
3.可以根据个人口味适量添加其他蔬菜、肉类等。