步骤:
1. 准备材料:牛肉、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、酱油、糖、盐、水。
2. 牛肉切成块,加入开水中焯水去腥味,捞出备用。
3. 土豆去皮切成块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅加油,放入葱姜蒜末、八角、花椒爆香。
5. 加入牛肉煸炒至上色。
6. 加入料酒、酱油、糖、盐和足够的水,烧开后转小火焖煮20分钟。
7. 加入土豆,继续焖煮10分钟至土豆熟透。
8. 最后收汁即可,可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
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