1. 将生汤圆从水中捞起，用厨房纸巾或干净的布巾将其表面水分擦干。
2. 将汤圆放在通风良好的凉爽干燥处，将其平铺在干净的、不粘连的表面上，避免相互压扁。
3. 定时翻转汤圆，确保其表面充分晾干。
4. 大约经过2-3天左右，汤圆外表完全干透，可以用手轻轻捏一下，如果没有粘性感，且外表完全干燥，可以进行包装保存。
5. 把干燥的汤圆放在干净的袋子里，尽量不要压扁其形状，注意将空气挤出来，然后再用食品保鲜袋或密封罐封好口，储存于干燥阴凉通风的地方即可。
注意事项：
1. 生汤圆在风干保存过程中，不宜暴晒，避免阳光直射。
2. 不要将其放在潮湿的地方，避免霉菌滋生。
3. 在包装时，不要和其他食品放在一起，以免汤圆吸附异味，影响其口感。
4. 风干保存的汤圆在一个月内食用完毕，以保证其新鲜口感。