材料：铁皮石斛、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。
步骤：
1.铁皮石斛用清水浸泡约30分钟，排骨洗净备用。
2.将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。
3.加入适量的料酒，继续煮约5分钟。
4.将浸泡好的铁皮石斛放入煮好的排骨汤中，加入适量的盐，煮至铁皮石斛变软烂即可。
5.食用时将煮好的铁皮石斛和排骨捞出，装盘即可。
小贴士：
1.铁皮石斛煮烂后口感更佳，但不要煮过头，否则会失去口感。
2.煮排骨汤时可以加入一些其他调料，如枸杞、淮山等，增加汤的营养价值。
3.也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、白菜等，口感更加清爽。