草鱼做鱼丸子的步骤：
材料：
草鱼肉 500 克
鸡蛋 1 个
淀粉 30 克
香菜 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
步骤：
1.将草鱼去骨切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。
2.将打好的鱼泥放入碗中，加入蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
3.将搅拌好的鱼泥用手搓成小丸子，大小适合口感即可。
4.将鱼丸子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，煮至鱼丸子浮起即可。
5.捞出鱼丸子，放入碗中，加入热水、香菜末即可。
小贴士：
1.打鱼泥时可以加入少许面粉或者土豆淀粉，可以让鱼丸子更加有口感。
2.煮鱼丸子时一定要水开后再放入鱼丸子，煮时水不能太少，否则会糊底糊锅。
3.喜欢更加浓郁的口味可以加入料酒或者酱油调味。