1. 准备材料:新鲜黄豆、葱姜、盐、料酒、鸡精、油。
2. 将黄豆放入清水中浸泡3-4个小时,然后沥干水分备用。
3. 热锅凉油,下葱姜煸炒出香味。
4. 把黄豆倒入锅中,加适量料酒和清水,大火烧开后转小火。
5. 加盐和鸡精,继续煮20-30分钟至黄豆软烂入味。
6. 最后加少许油,搅拌均匀即可出锅食用。
温馨提示:焖黄豆时间不要太长,否则会煮烂。加油可以让黄豆更加香滑,但不要加太多,适量即可。
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