以下是红烧牛肉的一个简单的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中放入适量植物油，加入姜、蒜和青葱爆香。
3. 加入焯水过的牛肉，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒至牛肉呈金黄色。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，炒匀。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火，焖煮30分钟至牛肉烂熟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量添加其他调味料，例如豆瓣酱、八角等。