藕粉的制作过程较为复杂，需要进行筛选、清洗、切片、脱水、烘干、粉碎等多个步骤。以下是一般的制作步骤：
1.选用新鲜的藕，洗净去皮切成薄片。
2.将薄片放入盆中，加入适量清水泡制。
3.泡制约2小时后，将浸泡后的藕片用筛网过滤去除杂质。
4.将藕片切成小块，放入沸水中焯烫后捞出。
5.将焯烫的藕块放入食品脱水机中进行脱水，使其含水率降至10%左右。
6.将脱水后的藕块放入烘干机中进行烘干，直至其含水率降至5%以下。
7.将烘干后的藕块放入碾磨机中进行粉碎，最终得到藕粉。
以上是一般藕粉制作过程，不同厂家可能有所不同。