以下是甲鱼烧牛蛙的做法：
材料：
- 1只甲鱼
- 2只牛蛙
- 姜片、蒜头、香葱适量
- 料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽适量
- 姜汁适量
做法：
1. 将甲鱼和牛蛙处理干净，剁成小块备用。
2. 姜片、蒜头、香葱切成小段。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜头、香葱煸炒出香味。
4. 加入甲鱼块和牛蛙块，煸炒至变色。
5. 倒入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、姜汁，煮至汤汁浓稠。
6. 将煮好的甲鱼和牛蛙块放入烤盘中，撒上适量的水淀粉，放到预热好的烤箱中，烤至金黄酥脆就可以了。
温馨提示：
- 甲鱼和牛蛙的肉质都比较韧，所以在烤之前，先用盐和姜汁腌制一下，会更加入味。
- 烤盘中撒上的水淀粉可以使得甲鱼和牛蛙的表面更加酥脆。