炒芸豆的步骤如下:
1. 准备新鲜的芸豆,洗净,去除两侧的头和尾,切成段。
2. 在锅中加入油,烧热后放入芸豆,翻炒约2-3分钟。
3. 加入蒜末、生姜片等调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和糖,顺着锅边淋入少量的水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,中小火焖煮2-3分钟,让芸豆变得更加鲜嫩可口。
6. 最后放入少量生抽、鸡精等调料,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 炒芸豆时不能煮太长时间,否则会变成烂糊。
2. 加入调料时要适量,否则会影响芸豆的原味。
3. 芸豆炒熟后口感应该是鲜嫩可口,不应该过于软烂。