腌制牛排需要以下食材：
- 2-4块牛排
- 3汤匙橄榄油
- 3汤匙酱油
- 2汤匙红酒
- 2汤匙白醋
- 1汤匙蒜泥
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙黑胡椒粉
步骤：
1. 将橄榄油、酱油、红酒、白醋、蒜泥、糖和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将牛排放进腌料中，确保每块牛排都完全浸泡在腌料中。可以使用袋子或浅盘子进行腌制，将腌料倒入袋子或盘子中，将牛排放进去，将腌料覆盖在牛排表面。
3. 将腌制好的牛排放入冰箱里腌制至少2个小时（腌制6-8小时），这样牛排可以更好地吸收腌料的味道。
4. 取出腌制好的牛排并烤制或煎炸即可。
温馨提示：在烤牛排前，把牛排从冰箱内取出至少30分钟，让它在室温下回温，这样可以确保牛排烤出来更加美味。