红薯的外皮含有一种叫做草酸的物质,在人体内会被分解成草酸盐,如果摄入过多的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用,还会引起肠胃不适和口腔溃疡等症状。红薯的皮表面可能会附着有农药或有害物质,所以不宜食用。为了保证健康,将红薯的皮削掉。
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