材料：
莲藕 1根
排骨 500克
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
做法：
1. 莲藕洗净去皮，切成块状，排骨焯水待用。
2. 炒锅加热放少量油，加入姜片煸炒出香味，然后加入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入料酒翻炒几下。
3. 把炒好的排骨和姜片放进砂锅里，加入清水（水要多一点，大概两到三倍的量），加盖，用大火烧开后转小火慢慢炖。
4. 炖大约10分钟后，把切好的莲藕块加入砂锅，再加盐适量，继续炖20分钟左右。莲藕炖烂，排骨熟透即可。
5. 出锅前再尝一遍，根据个人口味适量调味就可以了。