建议在一岁的孩子的饮食中加入牛肉，因为牛肉含有高质量的蛋白质和各种营养素，可以促进孩子的生长和发育。以下是一种简单易做的牛肉配菜。
材料：
- 100克牛肉
- 少量葱姜料酒
- 1个小土豆
- 半个胡萝卜
- 少量盐和橄榄油
步骤：
1.将牛肉洗净，切成小块，用葱姜慢慢煮，去除血水，加入适量的料酒。
2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入热水中焯水煮熟。
3.在热锅中加入橄榄油，倒入煮熟的蔬菜和煮熟的牛肉，加入少量的盐，翻炒均匀即可。
4.将炒好的牛肉配菜装在小碗中，让孩子慢慢品尝，可以作为早餐或午餐的一份营养均衡的配餐。注意不要加入过多的调料和油，以保证孩子吃得健康。