甲鱼是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、滋阴补虚、养颜养生的功效。以下是煮甲鱼的方法：
材料：
1只甲鱼
姜片、葱段、料酒、盐、味精、胡椒粉、清水适量
步骤：
1. 把甲鱼放进清水中，用盐和料酒浸泡20分钟，让鱼腥味去掉。
2. 把泡好的甲鱼拿出来，放到蒸锅或电饭煲中，加少量清水、姜片和葱段，盖上锅盖，开始蒸煮。
3. 如果是电饭煲，则按照煮饭的程序进行煮，一般需要煮20-30分钟。如果是蒸锅，则使用文火煮熟，持续煮40-50分钟。
4. 煮好后，把汤倒出来，加入适量的盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 把甲鱼切片，码在盘子上，倒上煮好的汤汁即可。
提示：煮甲鱼的时候，一定要用清水，不要用沸水。调料不要太多，保证甲鱼的鲜美原汁原味。