材料：
牛肉片500克
腌制料：
生姜3小块
大葱2根
干辣椒10个
花椒1勺
白芝麻1勺
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
盐1勺
糖1勺
生粉2勺
油适量
做法：
1.将牛肉片洗净，用厨房纸吸干水分备用。
2.将生姜和大葱切成丝，然后将干辣椒和花椒放在锅中干炒一下，炒至香味扑鼻，放入碗中备用。
3.将白芝麻放在平底锅中，小火炒香备用。
4.将麻辣腌制料放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉和油，搅拌均匀，做成麻辣腌制料。
5.将腌制料倒入牛肉片中，用手均匀地搅拌，将腌制料涂匀在牛肉片上，盖上保鲜膜腌制30分钟。
6.将腌制好的牛肉片放入锅中煎炸至金黄色，撒上炒香的芝麻即可享用。