1. 切芹菜时,要将芹菜对着斜切,这样既美观,也有利于烹调。
2. 百合需要先泡发,泡发后再用清水搓洗干净。
3. 腰果需要烤熟后去壳,这样口感更好。
4. 烹调时要热锅冷油,先爆香葱姜蒜,再依次加入西芹、百合和腰果。
5. 烹调的时间不能太长,否则会破坏食材的口感和营养成分,建议火力大,短时间炒炒即可。
6. 调味时要少放盐,可以用鸡精或酱油来增强味道。
7. 烹调完后可以撒上一些香菜或葱花作为装饰,更加美味诱人。
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