腰果可以生食或烤制后食用。以下是一些最营养的食用方式：
1. 生食：将腰果轻轻烤一下或不加热直接食用，这样可以保留最多的营养成分。
2. 烤制：将腰果放在烤箱中烤5-10分钟，使其变得更加酥脆，但要避免过度烤制，以免损失营养成分。
3. 油炸：使用健康的油炸制腰果，可以增加脆度和味道，但只需较少的油炸时间，因为长时间的油炸会损失大量的营养成分。
4. 搭配水果或酸奶：将腰果切碎，和水果或酸奶一起食用，这不仅有营养，还能增加口感。
无论哪种方式，都要适量食用，因为腰果虽然营养丰富，但也有一定的热量。