小海螺炒着吃的方法如下：
材料：
- 小海螺 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 青蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 小海螺洗净，放在开水中焯水，捞出备用。
2. 姜和蒜切末，青蒜切段。
3. 热锅冷油，将姜蒜末放入炒香。
4. 放入焯好水的小海螺，加入适量的酱油、盐、花椒粉、料酒，翻炒均匀。
5. 将青蒜放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 炒熟后即可食用。
小贴士：
1. 焯水的时间不要太长，一般几分钟即可。
2. 炒的过程中可以加入一点水，让小海螺更加鲜嫩。
3. 酱油和盐的用量可以根据个人口味来调整。