酸辣白萝卜的泡制方法：
材料：
-1根白萝卜
-3勺白醋
-2勺料酒
-1勺盐
-1勺糖
-1/2勺味精
-适量辣椒粉、蒜末、姜末、花椒粉
步骤：
1.将白萝卜去皮，洗净切成片或丝，放入锅中加足够的水煮熟，至软烂后捞出过冷水，滤干水分备用。
2.将白醋、料酒、盐、糖、味精、辣椒粉、蒜末、姜末和花椒粉混合成酸辣调味汁。
3.调好的酸辣调味汁倒入容器中，放入已经溢出水分的白萝卜，用手搅拌均匀。
4.将泡制好的酸辣白萝卜放入冰箱中保存，以便食用时取用。
小贴士：
1.白萝卜切薄一些更容易入味。
2.煮白萝卜时不要用大火，以免使其过于软烂。
3.泡制好的酸辣白萝卜可以放置一个星期以上，但在一个月内食用完。