海螺是一种营养丰富的海鲜食材，可以烤、炒、煮、蒸等多种方式食用，以下是一些制作新鲜海螺的简单方法：
1.清蒸海螺：将新鲜海螺清洗干净，加入适量盐、姜片、葱段、料酒等调料，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后撒上蒜末、香菜等即可。
2.煮海螺汤：把新鲜海螺洗净并剪去鬃毛，放入锅中加水煮开，去掉浮沫和杂质后加入姜、葱、盐等调料，煮20-30分钟，最后加入香菜即可。
3.醉螺：将新鲜海螺洗净，加入姜、葱、料酒等调料腌渍半个小时，然后放入沸水中煮熟捞出，切成小块后加入泡发好的木耳、胡萝卜等蔬菜，然后加入酱油、糖、醋、花椒油等调料拌匀即可。
4.烤海螺：将新鲜海螺洗净，开膛去泥肠，放在焗炉里烤5-10分钟，取出后涂上蒜泥、生姜末、辣椒油、盐等调料即可食用。
5.炒海螺肉：将新鲜海螺肉挖出，切成小块，加入葱、姜、蒜、青红椒等调料炒熟即可。