材料：
1.猪蹄2个，洗净切块
2.葱姜蒜各适量，切末
3.生抽、老抽各适量
4.料酒适量
5.冰糖适量
6.水适量
7.油适量
做法：
1.猪蹄用开水焯水，去除血水。捞出过冷水冲凉。洗净备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末，小火煸炒香。
3.加入猪蹄块，煸炒至表面微微焦黄。
4.加入生抽、老抽、料酒、冰糖和水，煮开后转小火慢炖。
5.炖至猪蹄烂熟，味道入味即可。
小贴士：
1.炖煮时间根据猪蹄大小不同而异，一般需要炖2-3个小时。
2.为了炖出更好的口感，可以加入少量醋和姜片，可以起到去腥和软化猪蹄的作用。
3.冰糖可以起到增加甜度和颜色的作用，如果没有冰糖可以用适量的白糖代替。