猪蹄炖花生米的功效与作用：
1. 补充营养：猪蹄和花生米的组合富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素，有助于补充身体所需的营养。
2. 健脾开胃：猪蹄和花生米都具有健脾开胃的作用，能够促进消化吸收，增强食欲。
3. 润肤养颜：猪蹄中的胶原蛋白和花生米中的维生素E等成分有助于促进皮肤弹性，保持肌肤的光泽健康。
4. 补肾壮骨：猪蹄和花生米富含蛋白质、钙和其他营养成分，可以补充身体所需，促进骨骼生长发育。
禁忌：
1. 肝病、肾病患者应慎食，以免过度负担。
2. 过量食用会导致腹胀、胃部不适等症状，应适量食用。
3. 猪蹄中含有较高的脂肪和胆固醇，高血脂、高血压患者应少量食用或避免食用。
4. 对花生过敏者应避免食用。