花生米炖猪蹄怎么做窍门

　　1. 首先将花生米提前浸泡一晚上，以便更加易煮烂而且易吸收汤汁。

　　2. 猪蹄要提前焯水，去除浮沫和血水，以便炖出来的汤汁更加清澈。

　　3. 在炖煮过程中，可以适当添加一些姜片、葱段等调味料，增加汤汁的清香味道。

　　4. 炖煮的时间要足够长，一般需要炖煮4-5个小时，直到猪蹄变得足够软烂。

　　5. 炖煮过程中淋上少量料酒，能够除去膻味和增加香气。

　　6. 最后可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以调整口感和味道。