银耳本身就含有一定量的胶原蛋白，但如果想要更多的胶原蛋白，可以在炖银耳时加入一些富含胶原蛋白的食材，如猪蹄、鸡爪等。以下是一份炖银耳的配方：
材料：
- 干银耳 50 克
- 猪蹄 1 只
- 红枣 8-10 颗
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净切块，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将银耳用温水泡发，洗净。
3. 将焯过水的猪蹄块和泡发的银耳放入炖盅中，加入适量清水，加入红枣、枸杞、冰糖。
4. 将炖盅放入蒸锅中蒸 2-3 小时，或者用电子炖盅炖 4-5 小时。
5. 炖好后，调味即可食用。
注意事项：
1. 银耳的炖制时间不宜过长，否则会糊化。
2. 猪蹄、鸡爪等富含胶原蛋白的食材可以根据个人喜好适量加入。
3. 冰糖可以根据个人口味适量调整。