以下是几种去膻味又好吃的烤羊排方法：
1. 泡制：将羊排放入淡盐水中浸泡半小时，再用水冲洗干净，丢掉浸泡用的水，这样可以去除一部分膻味。
2. 涂抹：将蒜末、姜末、料酒和盐混合成腌料，涂抹在羊排上，腌制30分钟，再进行烤制。
3. 烧烤前处理：将羊排表面切两刀，切口深度约为肉厚的1/3，然后用调味料（例如花椒粉、盐、酱油、料酒、蒜末等）搅拌均匀，涂抹在羊排表面，放置一个小时后再进行烤制。
4. 加入香料：在烤制过程中，可加入一些香料，如肉桂、丁香、八角等，烤出来的羊排口感更好，味道更香。
去除羊排膻味的关键是要预处理和调味，在烤制前进行腌制和涂抹，使羊排更加鲜美可口。