要煎冷冻的饺子，可以按照以下步骤：
1. 把饺子从冰箱里取出来，放在室温下解冻15-20分钟左右。
2. 取一个平底锅，加入适量油，烧热。
3. 把饺子放入平底锅中，排列均匀，留一些空间。
4. 加入适量清水，水量刚好没过饺子底部。
5. 盖上锅盖，大火煮5分钟左右，水快干的时候，火力调小。
6. 待水分蒸发干净，锅底略微发黄，饺子底部变得金黄色时，把锅盖打开，重新大火煎2-3分钟，直到饺子底部变得金黄酥脆。
7. 把煎好的饺子从锅里捞出，装盘享用。
温馨提示：在煎饺子的时候，一定要掌握好火候，避免煎糊或者煎不熟的情况发生。