1.准备材料：牛肉、葱、姜、大蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、八角粉、孜然粉、香叶粉、辣椒粉、五香粉。
2.将牛肉洗净，切成约1.5~2厘米厚的片状，用刀轻轻拍打肉片，让其更容易入味。
3.将葱、姜、大蒜切成末，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、八角粉、孜然粉、香叶粉、辣椒粉、五香粉搅拌均匀，制成腌料。
4.将腌料均匀地涂在牛肉上，放入保鲜袋中，挤出空气，封口后放入冰箱腌制，时间根据牛肉厚度和个人口味而定（一般4-12小时）。
5.取出腌制好的牛肉，将其晾干，再用平底锅将其煎至两侧金黄即可。
6.最后根据个人口味再加入适量的芝麻、香菜、葱等调料，即可享用美味的熟牛肉了。