1. 先将排骨放入冷水中，加入适量的姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，并煮约5分钟。
2. 然后将排骨捞出，用清水洗净，过冷水后在沥干水分备用。
3. 接着将锅中的水烧开，将洗净的排骨放入锅中，再加入适量的枸杞、红枣、桂圆等配料，煮约1小时至排骨肉质酥烂。
4. 最后加入盐、味精等调味品，根据个人口味加调即可。
Tips：
1. 在第一步中加入姜片和料酒，可以去腥去膻，使得汤更加清香。
2. 在烧汤的过程中，可以适当加水，确保汤汁不干不稠。
3. 在汤煮好后，可以放在电饭煲中保温一段时间，使得排骨更加入味。