挑选真假紫菜的几个方法如下：
1.观察颜色：真正的紫菜颜色偏紫，颜色均匀，没有明显的暗淡或变色。假的紫菜会呈现出暗绿色、暗红色或者其他颜色，颜色不均匀。
2.闻味道：真正的紫菜应该有一股淡淡的海藻味，没有刺鼻或其他异味。而假的紫菜会有刺鼻气味或其他异味。
3.观察形状：真正的紫菜呈现出薄薄的片状，大小相似，整齐的排放在一起。假的紫菜会出现破碎、拼凑的痕迹或者不规则的形状。
4.观察质地：真正的紫菜质地柔软，容易断裂，表面光滑。假的紫菜质地硬、有棱角或者粗糙。
5.参考品牌：购买紫菜时可以选择一些知名的品牌，比如“海之言”、“三杯水”等，这些品牌的产品质量相对较高，更可靠。