以下是做牛肉好吃的几种方法：
1. 煮：将牛肉切成块状，焯水后再煮熟，最后加上调料即可。这种做法适合做牛肉汤、牛肉面等。
2. 炒：把牛肉切成薄片后，用高温热锅炒制，加入葱、姜、蒜等调料，最后加入适量的调味料。这种做法适合做牛肉炒饭、牛肉炒面等。
3. 烤：将牛肉切成薄片，用酱油、蜂蜜、姜汁、蒜等多种调料腌制，再用烤箱或烤架烤制。这种做法适合做烤牛肉、牛肉串等。
4. 煎：将牛肉切成厚片，用一定火候煎熟，最后加入调料即可。这种做法适合做牛排等。
5. 卤：把牛肉切成块状，用料酒、酱油、姜片、八角、桂皮等煮熟，最后再加入调料。这种做法适合做红烧牛肉等。
不同的牛肉部位适合不同的做法，比如肥瘦相间的牛肉适合烤制、带筋的牛肉适合煮和卤等。调料的选择也很关键，要根据个人口味和食材的特点进行搭配。