以下是几种不会让海带有腥味的做法:
1. 泡发:将海带用冷水泡发20-30分钟,使其吸收水分,然后剪去海带表面的黑色部分,这样可以减少海带的腥味。
2. 煮烫:在热水中将海带烫一下,然后捞起,沥干水分,去除腥味。
3. 加醋:将切好的海带放入开水中焯烫1-2分钟,捞起后加入一些醋,这样可以中和海带的腥味。
4. 烤炒:将海带切成丝或块,加入少量食用油烤炒,可以去除腥味并增加香味。
5. 拌凉菜:将海带切成丝或块,加入蒜末、醋、芝麻酱、酱油等拌成凉菜,这样可以掩盖海带的腥味。
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