以下是制作松软嫩滑的炒鸡蛋方法：
材料:
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 油适量
- 水适量
步骤：
1. 把鸡蛋放入碗中打散，加入适量盐搅拌均匀。
2. 加入少量水继续搅拌均匀，这样能让鸡蛋更加松软。
3. 热锅凉油，待油温达到六七成热时，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀。
4. 当鸡蛋开始凝固时，用锅铲轻轻切断鸡蛋凝固块，翻动鸡蛋块使其炒熟，炒到每个鸡蛋块都呈现出松软的质感即可。
小贴士：
1. 打鸡蛋时加入少量水能够起到松软的作用，但是不要加太多，不然容易影响口感。
2. 炒鸡蛋时不要用高温，否则鸡蛋容易焦糊。
3. 在切断鸡蛋凝固块之前不要频繁搅拌，否则鸡蛋容易糊在锅底，影响口感。