木耳花生排骨汤的功效如下：
1. 补血养颜：木耳含有丰富的铁质和蛋白质，能促进血红蛋白的合成，具有补血的作用。花生含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够抗氧化，保护皮肤，有助于美容养颜。
2. 增强免疫力：木耳含有多种营养物质，包括多糖、维生素、矿物质等，有增强免疫力的作用。花生含有维生素B2、B6、B9和锌等营养物质，能够提高身体抵抗力，预防感染。
3. 健脾开胃：木耳含有多种微量元素和纤维素等，能够促进肠道蠕动，增加食欲，有助于健脾开胃。花生脂肪含量较高，但其中大部分属于不饱和脂肪酸，有助于促进胃肠蠕动，有助于消化。
4. 补钙强骨：排骨含有丰富的钙质，能够增强骨骼的强度和密度。木耳和花生中也含有一定的钙质，有助于补钙强骨。
5. 平衡营养：木耳花生排骨汤是一道营养均衡的料理，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素和矿物质，能够满足身体各种营养需要。